|
|
Leipziger Gemuese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 1 ? dl. bouillon, 150 g. bloemkool, 150 g. doperwtjes, 150 g. asperges, 150 g. fijne worteltjes, 150 g. kleine champignons, 25 g. bloem, 3 el. water, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard. Verwarm de bouillon. Was de bloemkool en verdeel ze in roosjes. Voeg ze samen met de doperwtjes aan de bouillon toe. Snijd de asperges in 5 cm lange stukjes, was de worteltje en champignons en voeg ze eveneens aan de bouillon toe. Laat de groenten 10 minuten koken. Meng de bloem met water tot een papje en voeg dit aan de groenten toe. Pel de eieren en snijd ze in schijfjes. Breng de groenten met peper en zout op smaak en doe ze in een schaal. Garneer met de plakjes ei.
|
|
|